Гмо: исследования и влияние на живые организмы

Темпы развития мирового производства с использованием генетически модифицированных организмов (ГМО) впечатляющие. Продукты с трансгенами не отличаются от обычных ни вкусом, ни цветом, ни запахом. Зачастую их используют для производства вареных колбасных изделий, мясных консервов, пива, чипсов, различных соусов, супов быстрого приготовления, шоколада, сиропов и даже детского питания. То есть они присутствуют в тех изделиях, в состав которых входит модифицированная соя.
В ходе научных исследований было установлено, что у крыс, потребляющих модифицированный картофель, снижался иммунитет. После потребления генетически модифицированных помидоров у животных отмечались нарушения тканей желудка, уменьшился объем мозга, поражались функции печени, селезенки, кишечника, половых желез и др.
 
История исследований ГМО

Первым ГМО была кишечная палочка, культивированная в 1973 году. В 90-х годах ХХ столетия интенсивно проводились исследования по созданию трансгенных растений, с целюь улучшить их полезные качества и урожайность. Среди них: кукуруза, соя, рапс, хлопок. Преимущества модифицированных сортов растений очевидны - они устойчивы к болезням, засухам, гербицидам, вредителям, вирусам, морозостойкие, дают хороший урожай, который может сохраняться продолжительное время и без потерь. Некоторые виды модифицированных растений могут быть неуязвимы к химикатам, которые в то же время, могут быть смертельно опасны для других растений. Вследствие этого поле освобождается от всех сорняков, а культуры, устойчивые к гербицидам, выживают. Конечно, экономические преимущества выращивания генетически модифицированных растений благодаря этому становятся неоспоримыми.

Продукты, сигнализирующие о возможном содержании ГМО:
  • лецитин
  • хлопковое масло
  • пальмовое масло
  • кукурузный сироп
    и масло
  • крахмал
  • соя
Возможное влияние на организм человека

Употребление содержащих ГМО продуктов питания, как утверждают ученые, может привести к всплеску онкологических заболеваний, возникновению аллергических реакций, бесплодию, быть источником других опасных недугов. Например, "внедрение" гена бразильского ореха в ДНК сои (для увеличения содержания белка) привело к тому, что эта сельськохозяйственная культура стала опасной для людей, страдающих аллергией на орехи. Большинство известных трансгенных растений, устойчивых к гербицидам, способны их аккумулировать. Подтверждением являются эксперименты с крысами, потреблявшими генетически модифицированную сою, устойчивую к гербициду. Эти животные в последствии воспроизводили на свет неполноценное потомство, где более 50% особей были нежизнеспособными.

Влиять на состояние здоровья человека также могут и "новые" белки, присутствующие в модифицированных растениях. В процессе создания ГМО невозможно предсказать, в какой именно участок генома "встроится" новый ген. Стабильность генома растения нарушается, что зачастую приводит к появлению токсических свойств продукта. Ученые настаивают полностью исключить ГМО из состава детского питания. Детский организм остро реагирует на "чужие" белки, к которым он не адаптирован. Отсюда и высокая аллергическая чувствительность. Начиная с 2004 года в странах Европейского Союза использование ГМО в продуктах детского питания (до 4-х лет) категорически запрещено.

Международная практика

Большинство стран мира начали движение за создание зон, свободных от ГМО. В январе 2000 года был принят протокол о биобезопасности, известный как Картахенский протокол. Документ вступил в силу в 2003 году, после того, как его ратифицировали 50 государств мира. Украина присоединилась к Картахенскому протоколу в 2002 году. Протокол декларирует правила обработки и использования всех живых измененных организмов, которые могут неблагоприятно влиять на здоровье человека.

Несмотря на это, продукция с ГМО доминирует на мировом продовольственном рынке. В настоящее время исследователи ищут пути создания нового поколения высокоэффективных, и в тоже время безопасных ГМО.

На заметку:

Приобретая продукты питания (особенно для детей), необходимо помнить: наличие в их составе таких компонентов, как кукурузное масло, кукурузный сироп, кукурузный крахмал, соевый белок, соевое масло, лецитин, соевый соус, хлопковое масло с большой вероятностью может свидетельствовать о содержании в них ГМО.